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不得不去的巴黎经典咖啡厅


概况:精致的法式咖啡生活
 
咖啡,是优雅精致生活的代表。在国内,如果能在咖啡馆里悠闲地坐上2个小时,对于忙碌的商务人士来说可算是难得的享受了,可在法国这种现象却是非常的普遍。法国的咖啡馆就是一个生活场所,咖啡在法国人生活中是必不可少的。来法国,到巴黎,不去咖啡馆坐坐,体验一下法式悠闲生活,就不算是真正来到过这里。
法国的咖啡馆很有历史,以至于到现在人们经常作为一种文化来标榜它的意义。因为这里是文人雅士的社交中心、俱乐部和休闲减压的重要场所。一杯咖啡配上一个下午的阳光和时间,这是典型的法式咖啡,重要的不是味道而是那种散淡的态度和作派。
在巴黎有很多非常著名的咖啡馆,位于日耳曼广场的“Les Deux Magots” 、“Flore”,以及萨特经常去的位于蒙帕纳斯的“Rotonde”都是名声在外。在咖啡文化中,以巴黎拉丁区最为艺文人士所好。因为拉丁区原就是文化区,而区内又咖啡馆林立。这些咖啡馆大多集中于一处,其中尤以“Dome”、“Select”和“Rotonde”及“La Coupole”(圆顶咖啡厅)四家最为艺文人士所喜。要想喝到有巴黎味道的咖啡,要到玛黑区(Marais)以及巴士底广场(Pl. dela Bastille)找寻。虽说这里的知名度稍微逊色于左岸咖啡,但是论起装潢、气质、气氛,以及服务人员的热情和善,都是享受咖啡的上选场所。
新型的咖啡馆是今天巴黎的时尚,像在犹太区的HARD ROCK CAFE(爵士乐咖啡馆),内部装潢十分前卫,有爵士乐,大屏幕的MTV,强烈的色彩,梦幻般的情调,是美国几个超级影星合资搞的,咖啡很贵,来客却趋之若鹜。黄昏时刻,临街的露台人影晃动,交杯低饮,拉开巴黎夜晚醉梦交织的帷幕。
 
TIPS:咖啡馆中的饮料种类
最便宜而又最具法国风味的咖啡,是un ex-press或者un petit cafe noir。这种咖啡不像国内的那样稀,苦味也很浓,所以是盛在小咖啡杯中。
牛奶咖啡叫做"Un cafe au lait",或者"Un cafecneme"。所谓牛奶咖啡并非放入牛奶的咖啡,而是让牛奶在蒸气中加温起泡之后,加入浓缩咖啡中调制而成的。
卡布奇诺capuccino是指在牛奶咖啡撤上肉桂粉后调制而成的咖啡。
除咖啡外还有其他饮料红茶tea、可可chocolat等。红茶可分为什么也不加的the nature、加柠檬的the cirtron、加牛奶的the au lait等。大部分咖啡馆都用茶包,所以点了红茶后,多是提着开水拿着茶包出来。
啤酒biere有瓶装的喜力、巴德瓦伊扎,以及相当于生啤酒的杯装啤酒等。最受欢迎的瓶装啤酒是kronenbourg。
葡萄酒。"Une demi-bouteille de vin"是375cc,"Un quart de vin''是285cc,也有"Un petit Verre devin''杯装葡萄酒。
果汁则有桔子汁(jus d'orange)、苹果汁(jus depomme)和一种叫做presse的榨汁。在Presse中有柠檬(citron presse)、桔子(pramge pressee)等,送来时会附一壶水和砂糖,以便于依自己口味稀释饮用。
在咖啡馆用餐
在咖啡馆也可以吃一些简单的饭莱。法国名吃火腿三明治(sandwich-jambon)、干酪三明治(sandwich-fromage)、夹着火腿和干酪的三明治(croque monsieur)、再加个荷包蛋的croque madame以及另外一种叫做quiche的夹着干酪和火腿的小面包都很可口。还有一种omelette可与面包一起吃。
最适合作早餐的是牛角面包(croissant)或者奶油吐司(tartine beurree)。牛角面包不是盛在桌上的竹筐里,就是由服务生送来,以吃的个数计费。
巴黎部分经典咖啡厅一览
 
 
Café de Flore (花神咖啡馆)
Flore咖啡馆历来是一家文人雅士光顾的咖啡馆。尤其在二战后,作家在那儿写作成为一时的风尚;而且每个名人都有自己固定的专座。它的招牌咖啡叫CAFE EXPRESSFLORE,带杏仁果香,并附送一杯冰水。
地址:172 bd St-Germain, 6
路线:地铁St-Germain-des-Prés站
电话:33 01.45.48.55.26
营业时间:7:00-13:30
价格:3——7欧元;接受信用卡
Les Deux Magots
Les Deux Magots是圣日尔曼德普莱最令人肃然起敬的一间文学传统悠久的咖啡馆。那儿用的银制茶壶都有百年以上的历史。出入那儿的人都得衣冠整洁。店内还依然陈列着两尊中国人瓷象。
地址:6 pl St-Germain-des-Prés, 6th
路线:地铁St-Germain-des-Prés站
电话:33 01.45.48.55.25
营业时间:7:30-13:30
休息时间:1月份的第二个星期休息
价格:3——7欧元;接受信用卡
Café De Rotonde (圆亭咖啡厅)
装潢基调以红色为主,室内有精工闪烁的镶花吊灯,坐在红色天鹅绒坐椅上,边欣赏壁上的油画,边品味独特香醇的咖啡。
地址:Linnerweg 2  Montfort
电话:33 0475-541256
价格: 3——7欧元
Lipp
创始于1880年,全名是BRASSERIELIPP。它最初只是几张堆放柠檬的长桌子而已,但未料到因咖啡色香味俱全,客人涌到。Lipp的位置极佳,正是拉丁区的中心。在它的四周,聚集了众多画廊、印刷场及出版社,艺文气氛浓厚,因此出入的人,大多是文人雅士。
地址:Boulevard St. Germain 151, 75006 Paris.
电话:33 01-45-48-53-91
价格: 3——7欧元
La Coupole (圆顶咖啡厅)
这家综合咖啡馆,是艺文界的酷爱。说它名震天下实在也不为过,海明威、乔哀思、沙特、西蒙.波娃都曾经流连在此。它不只是咖啡馆,也可以因应需要利用隔屏改成酒馆、舞厅。圆顶的装潢,清丽而不华,一进门就给人一种亲切的感觉。它四壁的墙上,挂满了巨大的油画,全部的天花板、壁板、桌、椅都是用柠檬木精制而成,淡黄优雅。店中有二十四根墙柱,被漆成浅浅的蓝色,上端部分绘上图画,诉说巴黎1920年代的风情。
地址: 102 bd. du Montparnasse, 14e
地铁:Vavin
电话:33 01-43-20-14-20
营业时间:早上8:30——凌晨1:00(早餐8:30——10:30)
价格:早餐13——16欧元,主要菜肴16——40欧元,午餐平均25——35欧元,晚餐35欧元;
接受信用卡
Le Procope
地址:13 rue de la'Ancienne-Comedie
路线:地铁Odeon站
电话:33  01 43 29 38 70
价格:3——7欧元
Cafe Marly
地址:93 rue de Rivoli, Cour Napoléon du Louvre, 1st
路线:地铁Palais Royal站
电话:33 01.49.26.06.60
营业时间:8:00-14:00
价格:价格:3——7欧元;接受信用卡